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大豆拉絲蛋白

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即食養生素食食品

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即食養生素食食品

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  • 發布日期:2018/03/07
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即食養生素食食品

大豆拉絲蛋白產品應用于貢丸、獅子頭、腸類產品、肉餡產品(如速凍餃子、速凍餛飩)等肉制品行業中,能替代部分肉原料,降低產品成本;增強肉感降低粉感,若應用得當可以使產品具有良好的質構、剝層性及咀嚼感,并能大幅度地降低成本。應用于素食產品的加工,因蛋白含量高增加產品的營養價值,且會給產品帶來良好的口感特性。


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