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拉絲蛋白提高其使用性價比

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拉絲蛋白提高其使用性價比

發布日期:2017-10-12 14:04 來源:http://www.cfziy.com.cn 點擊:

拉絲蛋白于上世紀60年代在歐美等發達國家興起,因其可取代高脂肪高熱量的肉類食品,結合健康飲食文化而迅速流行。中國內地從上世紀90年代開始出現大豆組織蛋白,經歷10多年的發展已出具成效,但產品主要集中在低成本高產量的普通大豆組織蛋白中。

拉絲蛋白供應廠家大政素食的拉絲蛋白具有以下特點:賦予肉質感;替肉并降低成本,提高其使用性價比;口感改良效果;汁液流出抑制效果;熱收縮抑制效果;油脂流出抑制效果;纖維形成效果;組織形成協同效果。

產品本身亦具有良好的吸水性、保油性,經過適當的加工技術后,是一種理想的高蛋白肉制品添加物,在肉制品應用中,可達到增強肉感,降低成本,提高產品中的蛋白質含量的目的。如應用于肉糜腸類、西式火腿、肉丸類、重組排類(雞排、豬排等)、油炸雞塊、漢堡肉類餃子、包子、肉粽等速凍肉制品中;用于諸如仿肉牛肉干,重組牛肉粒,葷素肉松等休閑食品也是絕佳的選擇。

拉絲蛋白產品復水即可調理制作菜肴或代替部分肉品使用,因此可直接供食堂、配餐公司、餐廳等選購。本品不僅操作方便,也倡導了健康營養的飲食新概念,同時可達到降低成本的效果(不到瘦肉成本的1/2),為一新潮流趨勢的食材選擇。

具有真絲般的光澤,柔和鮮亮,非常怡人其懸垂性也極佳給人以飄逸脫俗的感覺,用高支紗織成的織物表面紋路 清晰是高檔的襯衣面料。舒適性好以大豆蛋白粘膠纖維為原料的針織面料手感柔軟,滑爽質地輕薄,具有真絲與山羊絨混紡的感親切舒適其吸濕性與棉相當而導濕透氣性遠優于棉,染色性好到蛋白粘膠纖維本色為淡黃色很象柞蠶絲色它可用酸性染料活性染料染色尤其是采用活性染料色產品顏色鮮艷而有光澤,同時其耐日曬牢度也非常好。

拉絲蛋白

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