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大豆拉絲蛋白

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大豆拉絲蛋白可以應用在以下十大方面:

1、在中高檔肉粒狀香腸、火腿中可以用它替代部分原料肉(雞肉,豬牛瘐肉),在質量不變的前提下可大幅度降低成。

2、在中低檔肉粒狀、肉泥狀的香腸、火腿中,可以用它作填充物可降低成本、提高質量、口感更好,又顯肉。

3、在牛排、雞排、雞柳的肉餡中使用,可以調低成本,提高質量,使牛排、雞排、雞柳更挺實,口感更好。

4、放在水餃、包子的肉餡中可降低成本,又提高質量使肉餡熟后更抱團。

5、放在肉丸中,可以調低成本提高質量,使肉丸口感更好。

6、在方便面的料包里加入大豆拉絲蛋白的小碎塊,可以代替部分肉,降低成本。

7、在餐飲業和家庭中可以做拌菜、炒菜、麻辣燙、火鍋,還可以做鍋包肉、干煸肉絲等美味佳肴,是最好的素食食材之一。

8、在休閑食品中可以做手撕素牛肉,拆骨素肉、蛋白肉等諸多小食品,口感好,營養豐富,利潤可觀。

9、可以做蛋白肉罐頭,經調味加香后勝于肉罐頭,且經高溫滅菌后口感還是那么好,利潤豐厚。

10、在燒烤中可以用來做素肉串,調香、調味后非常受歡迎。


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